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炖燕窝要注意什么?制作出营养美味的燕窝

虽然有很多人觉得炖燕窝就跟炖蔬菜一样是比较简单的,但是对燕窝的避雷区还是比较多的,所以我们需要了解一下,这样才能制作出营养美味的燕窝,那么炖燕窝要注意什么?

虽然有很多人觉得炖燕窝就跟炖蔬菜一样是比较简单的,但是对燕窝的避雷区还是比较多的,所以我们需要了解一下,这样才能制作出营养美味的燕窝,那么炖燕窝要注意什么?

炖燕窝要注意什么?制作出营养美味的燕窝

炖燕窝的注意事项

1、在泡发燕窝的时候使用纯净水或者是矿泉水,无论是温水还是冷水都是可以的,温水的泡沫速度会比较快,一般来说在冬季的时候可以使用温水,其余的时候可以使用冷水。

2、在炖燕窝的时候最好用水煮,千万不要用锅煲汤,以免导致营养成分流失。

3、冰糖能够达到止咳清痰的作用,毕竟在泡制药酒的时候算得上是比较常见的辅料,如果想要吃甜燕窝的话,可以加一些冰糖和蜂蜜,千万不要放白砂糖或者是红糖。

4、再挑毛的时候,千万不要把燕窝破坏掉了,不然口感会比较差。

5、可以选择纯洁的白开水调配,或者是选择用鸡汤和鸭汤,喜欢舔燕窝的话,可以用牛奶或者是冰糖水。

6、燕窝比较适合用甜水熬制,这样相同分量的干燕窝会比其他味道的燕窝多发1/3左右。

7、燕窝在泡发好之后,尽量用保鲜袋装好放到冰箱里冷冻,10天左右,什么时候需要吃直接拿出来一份就可以了。

炖燕窝要用什么水?

在炖燕窝的时候,必须要避开一些注意事项,因为冷水制作出来的燕窝味道会更好一些,可以慢慢的吸收,所以在炖燕窝的时候尽量选择冷水。

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