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炖燕窝加多少水合适?

煮燕窝有多方面需要注意的地方,其中最主要的就是添加的水量,添加的水量可以决定燕窝最后的口感,那么炖燕窝加多少水合适呢?

人们经常都会在某些时刻需要补充营养,那么这时候燕窝就是个不错的选择,但是炖煮燕窝也有多方面需要注意的地方,其中最主要的就是添加的水量,添加的水量可以决定燕窝最后的口感,那么炖燕窝加多少水合适呢?

炖燕窝加多少水合适?

炖燕窝加多少水合适?

在炖煮燕窝的时候水加的过多的话虽然不会影响燕窝的营养成分但是也会影响到口感,最低应该参照最正确的燕窝和水的比例,也就是1:40,1g燕窝得加40ml的水才行,如果你使用的是雪燕或者燕角,这些位置需要加更多的水,也可以调到1:50的比例,可如果在操作的时候步骤不对的话也会导致燕窝化水的情况出现。

如何避免燕窝化水?

1、想要避免燕窝化水,那么泡发的时间就要注意,一般情况下只需要三四个小时,只要泡发这几个小时,燕窝的体积就会比原来大六倍左右,泡发以后只要达到手感有弹性且柔软即可。

燕窝需要隔水来炖煮

2、需要隔水炖煮燕窝,不要直接放进水里煮,否则过高的水温会导致燕窝营养成分流失,但是炖煮的时间也要注意不要太短,也不要太长,最好不要超过40分钟。

3、炖煮燕窝的时候最好少加些配料,否则都可能会导致燕窝化水,而且炖煮完了以后还要注意不要一次性炖煮太多,因为他们大多数会选择放到冰箱里冷藏,这样的做法其实不太对,因为新鲜的燕窝并没有添加剂,最好要现炖煮现吃。

炖煮燕窝尽管看上去很简单,但其实细节也是非常多的,只有在制作的过程中注意和细节才能对最后的成品感到满意。

原创文章,作者:燕屋子,如若转载,请注明出处:https://www.whshzt.com/1953.html

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