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燕窝可以蒸着吃吗?燕窝隔水炖和蒸哪个更好?

燕窝的营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有一定好处,我们多数人在吃燕窝时一般都是采用炖煮的方式,也有很多人想尝试着将燕窝蒸着吃,但是又怕破坏燕窝的营养,那么燕窝可以蒸着吃吗?蒸燕窝是否会破坏燕窝的营养价值呢?燕窝隔水炖和蒸是一样的吗?

燕窝可以蒸着吃吗?燕窝隔水炖和蒸哪个更好?

 

燕窝可以蒸着吃吗?

燕窝是蒸着吃的,燕窝作为一种常见的滋补产品,味甘性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,吃法比较多,是可以蒸着吃的。

燕窝怎么蒸着吃?

具体做法如下:

1、准备干燕窝3-5克。

2、先冲洗干净置于容器内。

3、再用常温的水浸水泡发约2小时,泡发后把燕窝撕开。

4、泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。 5、之后加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸熟即可。

燕窝要蒸多长时间合适?

燕窝蒸20-25分钟最好。 蒸燕窝的时间不需要多长,只需要准备干燕窝,先冲洗干净置于容器内,用常温的水浸水泡发约2小时,泡发后把燕窝撕开,再加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后,关火再闷10分钟,时间不宜过长,时间过长很容易导致燕窝口感变差。

燕窝隔水炖和蒸是一样的吗?

燕窝隔水炖和隔水蒸是不一样的,隔水炖是将原料放入陶制的容器内,加盖,再将容器放入装水的锅内,水位在容器口以下,盖上锅盖,用温火长时间加热,把原料炖熟。 蒸则是指把原料放入器皿,再放到沸腾的锅上,利用水蒸气使食物变熟。隔水炖的温度比蒸的温度要低,时间比较难把握。

燕窝隔水炖和蒸哪个更好?

在食疗方面,中医更推荐以“炖”的方式来保留食物的营养与原味,尤其是对于燕窝这类滋补品的烹调,更以“炖”为优。

因为炖盅一般有双盖,能够保持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发,而且炖煮过后的燕窝,滋润而不上火,能够将燕窝的滋补作用发挥到最大。

温馨提醒:燕窝是可以蒸着吃的,不过还是建议大家在条件允许的情况下,尽量选择用隔水炖的方法来烹调燕窝,这样能不会破坏燕窝的营养价值,能发挥燕窝的最大功效。

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