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燕窝可以反复加热吗?炖好的燕窝怎么二次加热?

炖好的燕窝吃不完之后,是可以保存好几天的。但吃完后想再吃,燕窝就会有些凉,有人认为燕窝在加热上有一定的次数限制,重复加热会使燕窝的营养物质完全流失,因此不能重复加热,这种说法正确吗?燕窝可以反复加热吗?炖好的燕窝怎么二次加热?

燕窝可以反复加热吗?炖好的燕窝怎么二次加热?

燕窝可以反复加热吗?

燕窝能不能反复加热?先来看一看燕窝里的营养成分,燕窝里有哪些东西可以避免反复加热。

主要成分为水溶性蛋白和燕窝酸,这些物质对温度变化非常敏感,特别是水溶性蛋白,在高温下易失活变性,失去营养,影响燕窝的功效。再加热几次,就会让燕窝里的水分更易化,影响口感。

为保持燕窝的营养,不破坏燕窝的口感,所以不建议重复加热燕窝。最好的办法是根据燕窝的热量大小,将燕窝分开,分别保存,每次食用时取出来加热食用。

虽然燕窝不建议重复加热,但正确的二次加热是没有问题的,毕竟有时不方便,不能吃凉快的食物,也不能硬吃下去。

炖好的燕窝怎么二次加热?

用热水隔水加热燕窝:将燕窝煮沸,倒入外锅或大碗中,将冷藏燕窝放在小碗或杯子等盛器上即可。接着将容器放入锅中或大碗中,盖上盖子让温度保持在水温下,大约5-10分钟。

炖好的燕窝吃不完怎么保存?

如果燕窝炖的量太多,显然是一次两次吃不完的情况,将炖好的燕窝晾凉,沥干水分,按照以前的食用量分成几等份,然后分别放进密封袋或密封盒里,放进冰箱里冷藏,如果炖燕窝时加入辅料,最好在3天内吃完,清炖燕窝时可放5-7天,吃时取出一份,按上述方法加热即可。

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