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燕窝可以不泡直接炖吗?

干燕窝泡发需要很长的时间,很多人在购买燕窝之后嫌燕窝泡发太麻烦,有的时候没有浸泡就直接炖了,那么燕窝可以不泡直接炖吗?

干燕窝泡发需要很长的时间,很多人在购买燕窝之后嫌燕窝泡发太麻烦,有的时候没有浸泡就直接炖了,那么燕窝可以不泡直接炖吗?

燕窝可以不泡直接炖吗?

燕窝不泡发直接隔水炖可以吗?

可以,没有泡发的燕窝是可以直接炖的,但是建议在炖燕窝之前建议还是要先将燕窝泡发一下,但是没有泡发的燕窝炖的时间会比泡发过的燕窝炖的时间要长,其口感也就没有提前泡发过的燕窝好吃。如果燕窝没有泡发炖出来口感就会没比较的软,甚至容易化成水,并且这种燕窝炖的时间一长,其流失的营养成分也就会更多。所以建议在炖燕窝之前还是先将其泡发比较好。

燕窝要泡几个小时才可以炖?

4-6小时左右。

一般用常温的纯净水浸泡4-6小时左右才能将其泡发。血燕浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。白燕浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。燕条浸泡4小时,文火慢炖1个小时。燕饼浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。

燕窝中的蛋白质、唾液酸、氨基酸等营养成分需要这么久的时间,才能够将干燕窝内部充盈水分,

燕窝用什么水泡?

泡发用凉的纯净水,不能用开水的,建议在泡发燕窝的时候要使用冷水,因为燕窝中含有丰富的蛋白质成分,直接用开水浸泡的话很容易破坏燕窝当中的特异性蛋白质,从而导致燕窝的营养价值降低,且其口感也会受到影响。

泡发后的燕窝怎么炖?

1、将燕窝放入盅内,倒入热的纯净水(不能超过80℃),没过燕窝1-3cm即可

2、需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去,注意:(冰糖在起锅的时候再放,燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。所以燕窝一定要再炖好5分钟前,才加入冰糖。)

2、盅外倒入滚水,水位至盅的一半高

3、慢火炖30-60分钟,开盖即可食用

温馨提醒:干燕窝最好还是泡发之后再隔水小火炖煮,如果燕窝没有泡发炖的又慢,炖的时间太长又会破坏燕窝的营养,所以小编建议燕窝还是先泡发后再炖煮。

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